Можно ли выдать ложь мимикой или жестами?

Да, безусловно, много. Как раз таки жесты, положение тела, взгляд и мимика способны выдать лжеца, в отличие от фраз и слов. Дело в том, что свою речь человек может контролировать практически постоянно: то, что и как он говорит (конечно, если не рассматривать какие-то нетипичные состояния для человека). А вот постоянно контролировать свои эмоции, поведение, жесты, мимику — этого не может ни один человек. Потому, наблюдая за поведением, можно распознать, заметить тот момент, когда человек хочет что-то скрыть, обмануть и так далее.
Так, например, при вранье многие люди начинают заметно нервничать. Есть те, кого выдают какие-либо нервные движения, дистанция между собеседниками из-за желания оградиться. Заламывание пальцев, покраснение кожи, ускоренная речь — все это способно свидетельствовать о вранье. Стоит последить и за взглядом человека. Если говорящий непроизвольно отводить взгляд, не смотрит прямо в глаза собеседнику, его взор старательно направлен в верхний левый угол, это может говорить как раз о попытке обмануть или что-то скрыть в процессе разговора.

По глазам человека всегда можно распознать, что он лжёт. Мимику, и жесты при желании можно с имитировать, или же «мастерски сыграть», и если человек излишне эмоционален, то это не будет являться показателем его лживой натуры, а вот по глазам можно прочесть то, что он захочет скрыть. Тот, кто лжёт, не будет смотреть в глаза, он будет стараться смотреть в сторону, или же зрачки будут то расширяться, то сужаться от волнения, или от мыслительного процесса, если ложь «сочиняется на ходу», поэтому тут, главное не ошибиться, нужно смотреть как человек себя ведёт. Если ему нечего скрывать, он не будет волноваться, и вести себя будет спокойно, а если будет пытаться «замести следы» в разговоре, то будет прятать свои глаза, и смотреть по сторонам.

Да, можно выдать ложь мимикой, жестами. А еще интонацией, взглядом. Считается, что практически каждому человеку неприятен сам факт того, что он лжет. Поэтому человек испытывает определенный дискомфорт. На этом построен принцип работы детектора лжи — у лгущего усиливается сердцебиение, учащается пульс и тому подобное. Часто лгущий отводит взгляд, старается не смотреть в глаза, а смотрит в сторону или даже в пол. У него меняется интонация голоса. Считается, что если человек прикасается к носу, когда говорит, потирает его, то он в этот момент обманывает. Хотя на самом деле у человека может просто чесаться нос, например, из-за аллергии. Еще он может прикрывать рот рукой, потирать веко (как раз чтобы не смотреть на того, кого обманывает). Если быть внимательным, то иногда ложь можно таким образом распознать.