Если есть необходимость, ипотеку можно брать в любое время. Квартиры сейчас, действительно дорожают, но кто даст гарантию, что в дальнейшем рост цен на жилье остановится? Поэтому ипотеку брать стоит, но лучше оформлять кредит в той валюте, в которой вы получаете зарплату. То есть, если ваш доход в рублях, то и кредит берите рублевый. Иначе потеряете большие суммы на разнице обмена валют.