Определить наличие в сыре пальмового масла можно по совокупности нескольких проверок.
Первым делом необходимо сравнить цену продукта с другими сортами, предлагаемыми к продаже. Если выбранный вами сыр дешевле других, это однозначно говорит об использовании в его приготовлении дешевого пальмового масла. Сыр, изготовленный из натуральных продуктов, не может стоить дешево.
Вторая проверка по документам, этикетке. На ней производитель должен указывать о наличии в продукте растительных жиров, и в том числе пальмового масла. Если не указано наличие пальмового масла, а просто растительные жиры, не сомневайтесь, оно там есть. Производитель хитрит.
Третья проверка, не надо покупать сыр, запаянный в полиэтилен, это тоже высокая вероятность приобрести некачественный продукт.
Четвертая проверка заключается в анализе свежего среза. Настоящий сыр будет крошиться, а сыр, который изготовлен с применением пальмового масла будет иметь гладкую поверхность среза.
Пятая проверка заключается в том, что надо надавить на поверхность сыра пальцем или другим похожей формы предметом. Если останется вмятина и увидите капельки жидкости, то это явный признак, что продукт изготовлен с применением пальмового масла.
Шестая проверка, но это уже в домашних условиях, заключается в следующем: нужно выложить сыр на солнце. При этом сыр, изготовленный с применением пальмового масла, становится твердым и трескается, а сыр натуральный наоборот, потеряет упругость и станет мягким.
Это бытовые способы проверки. Самый надежный и качественный – анализ в специальной лаборатории.
