Синильная кислота в вишнёвых косточках, содержится в незначительных дозах, и может убить человека, если он съест их в количестве пятидесяти штук, ребёнку достаточно пятнадцати. В ходе последних исследований учёных, которые проводили эксперименты с вишней (свежей, сваренной, засушенной), было выяснено, что амигдалин, разрушается при температуре 70гр. и никакой угрозы для организма не представляет. Следовательно вишня сваренная в варенье, компоте, уже не содержит кислоты. В наливках, винах, ликёрах, она присутствует и представляет опасность, если глотать вишнёвые косточки в неограниченных количествах, и это вызовет отравление, которое можно будет распознать по:
Отравление может проявиться в лёгкой форме, в виде головокружения, тошноты, или же тяжёлой, вплоть до посинения кожи, судорог, потери сознания. Но в целом, вишнёвые косточки не представляют никакой опасности, и отравление сведено к нулю по одной простой причине, что никто их целиком не глотает.