Зачем с ними что-то делать? Если вы имеете какой-то валютный доход, то меняйте на рубли в необходимом для проживания количестве. А остальное кладите в банк или под матрас, последнее даже более надежно, так как банки у нас частенько не выполняют своих обязательств. Вообще, специалисты в области финансов обычно советуют хранить свои сбережения в разных валютах, всегда есть вероятность, что какая-то из них пойдет в рост. В любых условиях, главное не паниковать, не начинать срочно избавляться от какой-то одной валюты, от того же рубля. Рано или поздно все кризисы заканчиваются, и наступает стабильность.