В вопросе слишком мало информации, чтобы однозначно ответить на Ваш вопрос. Но, можно предположить почему так происходит. Вероятнее всего, Вы ещё мало знакомы и парень попался стеснительный, не решительный. Возможно, у него до Вас не было серьёзных отношений с девушками и он просто не в курсе, как себя вести.
Другая причина- плохой, не приятный запах изо рта. Он бывает у многих людей. Причина его часто в плохом состоянии зубов и дёсен. Парень знает о своей проблеме и стесняется её, боится, что запах может почувствоваться.
Про третью причину, которая приходит в голову, даже говорить не хочется и неудобно. Возможно, этот парень нетрадиционной ориентации и его симпатия это парни, а не девушки. А начав встречаться с девушкой, парень таким образом хочет проверить себя, свою ориентацию.
В любом случае, если дальше так будет продолжаться, нужно тактично спросить: в чём проблема. Возможно, что Вы не его пара, увы.