В описанной вами ситуации главное не конфликтовать. Родители несмотря на то, что их дети выросли, всё равно пытаются ими манипулировать и показать, кто в доме хозяин.
В этом случае, важно сказать: «Мама я вижу, что ты обо мне заботишься, любишь, но со всеми своими ситуациями я справлюсь сама».
К сожалению, на свою личную территорию попадают только те люди, которых мы сами впускаем, поэтому очень важно сразу определить свою личную границу.
У старшего поколения воспитанного во времена СССР «стёрты границы дозволенного», и они знакомы с семейными расстановками, и с моделью поведения которая формировалась годами. Времена изменились, а родители по прежнему придерживаются старых взглядов на жизнь.
Сейчас, важно показать маме, что Вы человек самостоятельный, ответственный, и можете сами отвечать за свои поступки. Поэтому если есть желание строить свою личную жизнь, тогда нужно снять квартиру и жить отдельно.