Кальмары — это вкусное и, в то же время, малокалорийное блюдо.
Существует много способов приготовления кальмаров. Их можно варить, фаршировать, запекать, мариновать. Из них получаются потрясающие салаты, супы, пловы.
Один из самых популярных способов готовки является фаршировка кальмаров. Ведь каждый раз это можно сделать по-новому. Кальмары фаршированные овощами, грибами, рисом, морепродуктами, приготовленные в духовке, в мультиварке, с добавлением сметанного, томатного соуса.
Существует несколько правил готовки кальмаров.
— До начала готовки не забудьте снять пленку с тушек, а в неочищенных кальмарах вынуть внутренности.
— Отварите моллюски перед фаршировкой (опустите в кипящую воду и проварите не более 3 минут).
— Щупальцы кальмаров можно использовать для начинки.
— При начале готовки открытые места скрепляются зубочистками.
Как я уже писала, фаршировать кальмары можно разнообразными способами.
Одна из самых простых, но очень вкусных начинок — это кальмары фаршированные рисом и грибами.
(По количеству ингредиентов ориентируйтесь сами, больше грибов, меньше риса, или наоборот. Все это так на любителя).
Вам понадобиться морковь, лук, грибы, соль, перец, крабовое мясо, отварной рис.
Обжарить морковь, затем обжарить лук (я обычно это делаю отдельно). Потом к моркови и луку добавить грибы, посолить, поперчить и довести до готовности. Дать остыть.
Смешать рис с грибами и крабовым мясом. Начинить тушки.
Залив сметанным соусом, запекать 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Перед подачей посыпать любимой зеленью.
Ответы на вопрос