У меня был такой выбор. Я работала в банке, с утра до 20.00. Зарплата небольшая, только на еду хватало, меня там ценили, работала официально стаж шел. Я оттуда ушла работать к частному предпринимателю на зарплату в два раза выше. Он меня вообще не оформлял, я работала получала по итогу не намного больше, но прав никаких не было. Потом вообще мы поскандалили с ним, он мне не выплатил последнюю зарплату и я в итоге вообще ушла ни с чем. Теперь работаю официально, зарплата небольшая, но стаж идет и надбавки есть и выслуга. Я не знаю как в России, но в Украине работа даже по гражданско-правовому договору идет в стаж. Да и если ваши интересы юридически подкреплены, но, по моему мнению, лучше идти работать по договору с большой зарплатой. У Вас, по крайней мере, есть гарантии и условия работы прописаны в договоре. Это на неофициальную работу лучше не соваться. Даже при прекрасных условиях, неизвестно, что будет через месяц-два. На фирме могут начаться трудности и Вас выкинут, не моргнув глазом и ничего доказать не получится. А официальная работа с маленькой зарплатой хороша, если есть определенные перспективы. На маленькую зарплату не проживешь сейчас, а до пенсии еще далеко. И, не факт, что ее к тому времени будут платить.