Как самостоятельно сделать мармелад?

Я обожаю мармелад. Очень часто покупаю, но иногда, когда есть свободное время делаю самостоятельно. Поэтому с большим удовольствием поделюсь с вами рецептом.

И так, вам нужны следующие продукты:

• Сахарный песок – около 450 грамм.
• Цедра лимона и апельсина (тертые) – по 1 столовой ложке.
• Желатин – 50-60 грамм.
• Лимонный сок и апельсиновый – по 175 мл.

Сначала натираем цедру лимона и апельсина, а также давим сок с этих же фруктов. Как было сказано выше по 175 мл каждого.

Берем кастрюлю и смешиваем в ней по 75 мл апельсинового и лимонного соков и по 1 ст. ложке цедры.

Доводим всю эту мысу до кипения, делаем маленький огонь и варим около 5 минут. По истечению данного времени снимает смесь и процеживаем ее.

В жидкость, которую очистили от цедры, добавляем желатин. Растворяем желатин и добавляем 360 грамм сахарного песка. Перемешиваем. Выливаем оставшийся сок фруктов.

Ждем пока все это остынет, а потом переливаем в емкость квадратную или прямоугольную. На дно укладываем пергамент и смазываем растительным маслом, желательно рафинированным.

Перемещаем форму в холодильник на 12 часов, не меньше.

По истечению времени, достаем мармелад вместе с бумагой. Нарезаем квадратной или прямоугольной формой, какая вам больше нравится, и обмакиваем каждый кусочек в сахаре. Потом все снова в холодное место для застывания.

Через полчаса можно пить чай!