Как приготовить итальянский десерт Тирамису дома?

Подскажите пожалуйста проверенный рецепт и не слишком сложный :)

28.05.2015
642
Ответы на вопрос
02.06.2015 06:02
0
Я когда-то вычитала несложный рецепт восхитительного десерта Тирамису и один раз попробовала его приготовить. Конечно, получилось всё очень вкусно, но стоимость ингредиентов оказалась слишком уж дорогой для нашего привычного бюджета.
Для того, чтобы сделать Тирамису дома, вам понадобится тонкое бисквитное печенье продолговатой формы, стакан готового кофе, 400 г дорогостоящего сливочного сыра Маскапоне, 3 сырых яйца, 100 г сахара, ваниль, сгущёнка, а если готовите для взрослых — то ещё и парочка ложек ликера. Для украшения готового десерта вам также будет нужен тертый шоколад.
Сначала вы добавляете ликер в кофе и смачиваете каждое печенье по отдельности в эту смесь, равномерно выкладываете его на дно креманки, взбиваете желтки с сахаром, добавляете сливочный сыр, 100 г сгущёнки, выкладываете всё это сверху слоя печенья ложкой, украшаете шоколадом и оставляете в холодильнике до застывания.
Комментарии (0)
Загрузка...

03.06.2015 13:04
0
Тирамису очень популярен во всем мире. В каждом кафе и ресторане можно найти этот изумительный десерт в меню.

Сейчас существует очень много разных видов тирамису, это и вишневый, и клубничный, и молочный, и т.п. Но классика есть классика, и кофейный тирамису навсегда останется самым вкусным.

Тирамису не надо печь в духовке, ему просто надо время настояться в холодном месте. И поэтому любой рецепт приготовления не будет сложным.

Обычно тирамису готовят из яиц и сыра маскарпоне, но я хочу поделиться с вами рецептом, о котором рассказала мне моя итальянская амика (подруга). По ее рецепту этот чудесный десерт получается еще более нежным и воздушным. Не скажу, что он будет менее калорийным (обычный классический тирамису содержит около 300 калорий в 100 грамм), но на вкус он мне нравится намного больше. Секрет только в добавлении одного ингредиента.

Ингредиенты:
— яйца 4 шт.
— сахар 4 ст.л.
— сыр маскарпоне баночка, обычно это 500 г.
— крепкий кофе (эспрессо) без сахара 300 мл.
— коньяк, ликер, ром (один раз я делала с водкой :)) 2-3 ст.л.
— савоярди («Дамские пальчики») 200 г.
— горький какао-порошок
и наконец секретный ингредиент — взбитые сливки

Вначале приготовим крепкий кофе. После того, как кофе остыл, добавить в кофе любой алкогольный напиток.

Берем яйца и отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром, на один желток нам понадобится одна столовая ложка сахара. Взбиваем пока смесь не станет светлой.
В желтки добавляем сыр маскарпоне и хорошо все перемешиваем.

Взбиваем сливки (они заменяют нам белки от яиц, хотя можно их и совместить).

Очень аккуратно добавляем сливки в яично-сырную смесь. Осторожно перемешиваем.

По всему дну формы кладем крем. Затем окунаем печенье савоярди в кофе на пару секунд, чтобы оно пропиталось, но не растворилось. Само печенье можно купить в любом большом супермаркете, или испечь дома — это не сложно. На первый слой кладем печенье. Затем опять слой крема. И повторяем процедуру. Печенье, пропитанное в кофе, и крем.

В конце посыпаем через сито наш тирамису какао-порошком. Все готово.

Но как я писала выше, не спешите его кушать, а хочется же. Дайте десерту настояться, а минимум это 4 часа, лучше всю ночь.

Приятного аппетита!!!
Комментарии (0)
Загрузка...
04.06.2015 11:52
0
Совсем недавно я открыла для себя рецепт этого восхитительного итальянского десерта. Раньше наслаждалась им только в кафе или ресторанах, а сейчас не составляет особого труда приготовить его дома самой, и порадовать своих домочадцев. Для его приготовления вам понадобиться 200 грамм сливочного масла, 10 столовых ложек сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 4 куриных яйца, щепотка соли, 1 стакан муки(пшеничной), 6 столовых ложек какао, 300 миллилитров сливок(я беру 30 %), 2 столовые ложки разрыхлителя, пол килограмма творога, пол литра сметаны(высокой жирности), 200 грамм консервированных вишен, 10 миллилитров ликера. Ну а теперь переходим к приготовлению нашего тирамису. Смешиваем сливочное масло с сахаром, с ванильным сахаром и солью. Потом все это взбиваем миксером.После взбивания добавляем яйца, 1 столовую ложку какао, стакан муки и молоко. Вот тесто и готово, вы можете отправлять его в духовку на час, при температуре 150 градусов. Когда уже оно будет готово, достаем из духовки, и разрезаем на два пласта, и поливаем их ликером. Теперь нам нужно приготовить крем, для этого мы берем сливки, творог, сметану и сахар, и все это хорошо взбиваем до однородной массы. Вот и все крем готов смазываем им наш торт, и отправляем его в холодильник на несколько часов. Перед подачей нарежьте торт кусочками, и украсьте заранее приготовленной консервированной вишней. Вот и все наш очень вкусный и несложный десерт готов. Ваши родные будут в восторге от ваших кулинарных способностей, если вы приготовите этот тирамису дома. Удивляйте и радейте своих любимых. Приятного аппетита и удачи в приготовлении.
Комментарии (0)
Загрузка...
04.06.2015 13:39
0
Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я хочу рассказать вам о том, как приготовить самый настоящий, очень вкусный и полезный итальянский десерт под названием Тирамису. Мне кажется, что это один из самых вкусных десертов в мире. Для того, чтобы его приготовить нужно чтобы у вас была мука, яйца, жирные сливки, корица, и ванильный сахар и какао.
Прежде всего нужно взбить сливки и сахар до пиков, чтобы они стояли и не выпадали из емкости. Для этого нужно взять миску или любую другую посуду, влить в нее сливки и добавить сахар. После долго взбивать миксером. Для того, чтобы они хорошо взбились, нужно чтобы емкость не была жирной.
После этого нужно приготовить корж, он будет основой. Для этого нужно взять муку. Желательно чтобы она была высокосортной. Добавляем в нее 4 яйца, воду, сахар (немножко) и все это перемешиваем, размешиваем до такой консистенции чтобы не было комочков. После этого запекаем это корж, он должен быть не твердым, а мягким. Достаем, и выкладываем на него те сливки которые мы взбили. После этого, сверху, по вашему желанию можно положить еще один корж, и замазать его тонким слоем сливок, но это если вы так хотите.
Я же советую нанести сливки на корж одним слоем, и после этого сверху посыпать слегка какао, так же можно украсить клубникой, или другими сезонными фруктами. Но я предпочитаю клубнику, она не только вкусно сочетается с этим десертом, но и красиво выглядит на тарелке.
Так же вы можете фантазировать и попробовать добавить между коржом и сливками что-нибудь на ваш вкус, корж можно пропитать ромом или коньяком. Но не следует давать его детям.
Желаю вам удачи в приготовлении! Этот рецепт один из не трудных, при правильном, пошаговом приготовлении у вас получится отличный итальянский десерт! Удачи вам!
Комментарии (0)
Загрузка...

04.06.2015 22:03
0
Я просто обожаю тирамису. Это наверное мой самый любимый десерт. Я очень много перепробовала разных рецептов, и решила сегодня поделиться своим любимым рецептом с вами. Так вот, для приготовления тирамису нам понадобится пол килограмма творога, упаковка печенья, четыре яйца, ликер, сто грамм сахара, чашка крепкого черного кофе, какао и ванилин по вкусу. Сначала нужно взбить белки до густой пены, после чего ставим их в холодильник. Желтки взбиваем с сахаром и с ванилином до консистенции густой сметаны. Размятый немного сыр постепенно добавляем к сбитым желткам. Перемешиваем до однородности, после чего добавить белки. Хорошо размешайте, чтобы было без комочков. Вот крем и готов для нашего тирамису. Далее нужно заварить кофе и охладить его. Вливаем стакан ликера. Переходим к конечному процессу. В посуду для тирамису наливаем крем. Берем печенье и обмотаем его в кофе и кладем на крем, а остальной крем высаживаемым сверху. При сыпать какао или шоколадом. Ставим в холодильник на несколько часов, после чего можно кушать. Приятного вам аппетита. Радуйте себя и своих близких любимыми и вкусными, даже очень рецептами. Рада была помочь и удачи вам в приготовлении этого вкусного десерта!
Комментарии (0)
Загрузка...
05.06.2015 18:43
0
Тирамису, — необыкновенно вкусный десерт, который подарила нам Италия. Ведь не зря, его дословный перевод звучит как :«Вознеси меня», и говорит о том, что ни один человек не устоит перед его вкусовыми достоинствами. К любителю этого десерта, отношусь и я сама, и стараюсь почаще его готовить.
Тирамису, состоит из бисквитного печенья, сиропа — пропитки на основе кофе и коньяка, и сливочного крема, это его основные ингредиенты приготовления, но их можно менять, в зависимости от вкусовых предпочтений.
Классический итальянский рецепт этого десерта, можно с «лёгкостью», заменить на «свой лад», и приготовить его из тех продуктов, которые есть в наличии.
Для начала его приготовления, выпекается бисквит в виде печенья, которое должно быть сухим и нежным. Расход продуктов, берётся из расчёта на количество человек. К примеру, на три человека, нам понадобится: 5 яиц, 200гр. сахара-песка, 40 гр. жидкого мёда, 50 гр. крахмала, 100 гр.муки, и для присыпки, сахарная пудра.
Ход приготовления, заключается в том, что белки, отделяются от желтков, их взбивают в крепкую пену, и постепенно вводится сахар. Желтки, взбиваются венчиком с мёдом. После, всё соединяется, и аккуратно перемешивается с крахмалом и мукой, чтобы масса держала форму. Я выпекаю печенье, при температуре 200 градусов, в течении пятнадцати минут. После этого, вынимаю и остужаю.
Далее, я завариваю крепкий кофе, добавляю в него две столовых ложки коньяка.
В одной из чашек, я взбиваю три яичный белка с сахаром, в крепкую пену, в другой, взбиваю желтки, и ввожу сливочный крем на основе сыра «Маскарионе», который можно заменить на свежие и густые деревенские сливки. Две массы соединяю, и аккуратно перемешиваю. В отдельную форму, перемещаю печенье, пропитываю их в месте с кофе, и сверху накладываю толстым слоем крем, потом опять печенье, и крем. Десерт ставлю на ночь в холодильник для пропитки, сверху добавив тёртый шоколад. Десерт готов к употреблению, только в холодном виде.
Рецепт можно менять, и сделать его с миндалем, с клубникой и т.д, но придерживаться основы его приготовления.
Комментарии (0)
Загрузка...
06.06.2015 08:53
0
Несколько лет назад это было бы очень трудно, но теперь нужные ингредиенты продаются почти в каждом магазине, поэтому тирамису приготовим без труда.
Для этого десерта нам нужны следующие продукты:
Печенье Савоярди (уже готовое, просто покупаем пачку в магазине) 300 г
Сыр маскарпоне (или любой мягкий сливочный сыр, если не найдем маскарпоне) 500 г
Яйцо 4 шт
Сахар 100 г
Кофе холодный 400 мл
Коньяк или ром 3 ст. л.
Какао в порошке 5 ст л
Приступаем. Берем яйца. По традиции моем их. Разбиваем и отделяем белки от желтков.
Желтки растираем с сахаром. Они постепенно станут белого цвета, значит уже хватит смешивать, готово. Затем к желткам добавляем сыр и перемешиваем ложкой до однородного состояния. В другой посуде взбиваем белки. Лучше миксером, быстро и просто. Как появится стойкая пена (можно перевернуть и не вытекает), перекладываем их к желткам с сыром. Аккуратно перемешиваем. Белки не любят грубости.
В готовый холодный кофе добавляем алкоголь, ром или коньяк, для вкуса и запаха. Не любите или не хотите — не добавляйте ничего.
Открываем пачку печенья. Достаем по палочке. Каждую палочку окунаем в кофе и выкладываем в форму. У меня прямоугольная стеклянная. И красиво, и удобно. Но нет такой, кладите хоть в сковородку.
После того, как вся поверхность формы заполнилась печеньем, смазываем сверху кремом. Вторая половина крема пока остается.
Снова выкладываем палочки печенья, только теперь уже на крем. Затем снова покрываем слой печенья оставшимся кремом. И несем эту красоту в холодильник.
Оставляем на ночь или хотя бы на три часа. Затем достаем и посыпаем сверху какао порошком. Делайте это через сито. Не будет тогда комочков, какао ляжет красиво.
Вот и весь десерт. разрезайте на куски и подавайте порционно.
Комментарии (0)
Загрузка...