Великий пост длится сорок восемь суток, и для всех православных верующих, он является самым тяжёлым, потому, что не все продукты можно кушать.
В эти дни, верующие со своего стола, убирают пищу животного происхождения, все виды мяса, яйца, молоко, сыр, сливочное масло, сметану, ряженку, и спиртные напитки. Все остальные продукты растительного происхождения употребляют в небольших количествах. Подсолнечное масло разрешено по субботам, и воскресеньям, в дни памяти святых, а все блюда из рыбы, разрешены на два праздника Благовещение, и Вербное воскресенье.
В Великий пост, есть суровые дни,- это первая и последняя недели, когда нужно почти полностью отказаться от еды, и посвятить себя духовной пищи.
Если полностью придерживаться «графика питания», то понедельник, среда и пятница,- это дни, когда питаются в «сухомятку», т.е преимущественно придерживаются овощного и фруктового питания, в пищу употребляют фрукты, овощи, салаты из свежих овощей, солёные грибы с луком, фруктовое ассорти, соки, минеральную воду, орехи, и все виды консервированных овощей.
Во вторник и четверг, разрешается употреблять горячую пищу без масла, к примеру, фасолевый или чечевичный суп, картофель с зеленью, клюквенный морс, компот, борщ без мяса, тушёную капусту.
По субботам и воскресеньям, готовят горячую пищу с растительным маслом, в эти дни можно кушать щи с грибами, фаршированные грецкие орехи, и всю пищу приготовленную на грибах.
В Вербное воскресенье употребляют кагор. Постное меню можно всячески разнообразить, если уваривать большое количество овощей.
