Как приготовить салат Цезарь?
Изображение
Способ приготовления, ингредиенты.
Первый салат впоследствии названный «Цезарь» был приготовлен элементарно, используя все оказавшиеся под рукой продукты: салатные листья, отваренные яйца, гренки пожаренные, сыр. Покрошив эти ингредиенты, добавили масло оливковое, сок лимона и чеснок. Вот и весь рецепт. Позже кулинарами применялись эти и другие продукты, но название блюда оставалось прежним.
Классический вариант салатного блюда готовится следующим образом. Главными провиантами являются листья салатные, яйца куриные, пармезан, маслице оливок, батончик для гренок.
Начинают процесс с готовки из батончика (достаточно половинки), предварительно срезав корочку. Хлебную мякоть измельчают до получения небольших кусочков. На них брызгают оливное маслице и запекают в течение 10 мин. в духовом шкафу.
В то же время сыр специальным ножичком для овощей нарезается до состояния пушистых комочков. В качестве заправки используется смесь из 8 ложек масла, сока из 1/2 лимона, шепотки соли, 2-х ложек горчицы, чеснока, перца и двух сваренных желтков. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Потом салатные листочки промываются, высушиваются и рвутся на части. К ним добавляют приправу и скрупулезно перемешивают.
И напоследок, на тарелки выкладывают листики салата, приправляют соусной подливкой, а поверху кладут крутоны и посыпают сыром.
Вот и весь рецепт правильного «Цезаря».
